28/12/2026
Déjeuner
- Terrine de légumes, vinaigrette
- Filet mignon de porc vallée d'Auge
- Polenta rôtie
- Haricots plats
- Oreillon d'abricot sur lit de crème pâtissière
Dîner
- Potage parisien (pdt, poireau)
- Flan de chou fleur au Comté
- Salade feuille de chêne
- Fruits frais
29/12/2026
Déjeuner
- Cervelas sauce Ravigote (câpres, cornichons)
- Rôti de bœuf sauce marchand de vin (échalote, vin)
- Pommes de terre vapeur
- Salsifis persillés
- Coupe d'agrumes (pomelos, orange)
Dîner
- Potage de légumes
- Croque monsieur
- Salade laitue vinaigrette
- Compote de pomme chataigne
30/12/2026
Déjeuner
- Tartelette à l'oignon
- Émincé de porc sauce aigre douce
- Pâtes coudes rayées
- Cordiale de légumes (haricot vert, courgette)
- Ananas poché à la vanille
Dîner
- Potage de légumes
- Risotto à la Bolognaise (bœuf)
- Mousse coco
31/12/2026
Déjeuner
- Carottes râpées ciboulette
- Piccata (émincé) de dinde au basilic
- Frites
- Salade de fruits frais vanillée
Dîner
- Crémeux de butternut et crème fouettée aux noisettes grillées
- Fricassée de fruits de mer, champignons et St Jacques au champagne
- Soufflé de patate douce
- Pavlova aux fruits exotiques et citron vert
01/01/2027
Déjeuner
- Médaillon de foie gras et son chutney mangue
- Sauté de cerf aux pruneaux
- Pommes de terre dauphines
- Poêlée de légumes d'hiver
- Bûche mentholée chocolat
Dîner
- Potage de légumes
- Clafoutis aux légumes (poireau, céleri)
- Salade feuille de chêne
- Banane
02/01/2027
Déjeuner
- Salade verte et maïs
- Paupiette de veau sauce moutarde à l'ancienne
- Pâtes farfalle
- Duo de haricots verts et beurre en persillade
- Spécialité de pomme traditionnelle façon grand mère
Dîner
- Potage Saint Germain : Pois cassés
- Gratin d'endives au poulet
- Crème dessert au caramel
03/01/2027
Déjeuner
- Anchoiade et toast
- Bœuf mironton (tomate)
- Riz pilaf
- Carottes aux oignons
- Tarte au citron meringuée
Dîner
- Potage Picard : poireau, pdt et oignon
- Œuf dur épinards à la Florentine
- Fruits au sirop (ananas, papaye, goyave)
