29/12/2025
Déjeuner
- Terrine de légumes, vinaigrette
- Filet mignon de porc vallée d'Auge
- Polenta rôtie
- Haricots plats
- Oreillon d'abricot sur lit de crème pâtissière
Dîner
- Potage parmentier : pomme de terre, poireau
- Flan de chou fleur au Comté
- Salade feuille de chêne
- Corbeille de fruits
30/12/2025
Déjeuner
- Salade de cervelas sauce Ravigote (câpres et cornichons)
- Rôti de bœuf sauce marchand de vin (échalote, vin rouge)
- Pommes de terre au romarin
- Salsifis caramélisés
- Coupe d'agrumes (pomelos, orange)
Dîner
- Potage de légumes
- Croque monsieur
- Salade laitue vinaigrette
- Compote (parfums variés)
31/12/2025
Déjeuner
- Carottes râpées ciboulette
- Emincé de porc au jus
- Pâtes coudes rayées
- Cordiale de légumes (carotte, haricot vert, courgette)
- Ananas poché à la vanille
Dîner
- Velouté de potiron et sa tuile de parmesan
- Cassolette aux noix de Saint-Jacques, sauce Riesling
- Riz sauvage
- Comté (AOP)
- Entremet aux clémentines confites
01/01/2026
Déjeuner
- Tranche de saumon fumé et micro beurre
- Fondant de chapon aux cèpes
- Gratin dauphinois (pommes de terre)
- Fagot asperge lardé
- Buchette Sainte-Maure-de-Touraine (AOP)
- Saint honoré revisité
Dîner
- Bouillon de bœuf aux vermicelles (pâtes)
- Poêlée de jardinière de légumes (carotte, petits pois, navet), jambon blanc et petits oignons
- Kiwi
02/01/2026
Déjeuner
- Betteraves vinaigrette à l'estragon
- Filet de saumon sauce à l'aneth
- Blé pilaf
- Chou romanesco
- Salade de fruits frais
Dîner
- Potage de légumes
- Crêpe au fromage
- Salade feuille de chêne
- Banane
03/01/2026
Déjeuner
- Salade verte et maïs
- Paupiette de veau sauce moutarde à l'ancienne
- Pâtes farfalle
- Duo de haricots verts et beurre en persillade
- Spécialité de pomme traditionnelle façon grand mère
Dîner
- Potage Saint Germain : Pois cassés
- Gratin d'endives au poulet
- Crème dessert au caramel
04/01/2026
Déjeuner
- Anchoiade et toast
- Bœuf mironton : sauce tomate
- Riz pilaf
- Carottes aux oignons
- Galette des rois
Dîner
- Potage Picard : poireau, pomme de terre et oignon
- Œuf dur épinards à la Florentine
- Fruits au sirop (ananas, papaye, goyave)
