16/01/2023
Déjeuner
- Salade mêlée champignons, betterave et croutons
- Jambonneau braisé et son jus de viande
- Pâtes penne
- Blettes sautées à la persillade
- Fruits frais
Dîner
- Potage de pomme de terre au basilic
- Gratin de chou vert au bœuf
- Mousse au chocolat
17/01/2023
Déjeuner
- Aspic (gelée) d'œuf légumes sauce ravigote (mayonnaise, câpres, herbes)
- Émincé de dinde crème à la coriandre
- Riz aux raisins secs
- Julienne de légumes (céleri, courgette)
- Clémentines
Dîner
- Potage de légumes servi chaud ou froid
- Quiche à la courge
- Banane rôtie au jus d'agrumes
18/01/2023
Déjeuner
- Salade de mâche à l'avocat
- Potée Auvergnate (saucisse, chou vert, pdt)
- Tarte tatin
Dîner
- Soupe à l'oignon et croûtons
- Croque monsieur
- Salade laitue vinaigrette
- Dés de poire fraîche
19/01/2023
Déjeuner
- Salade coleslaw (carotte et chou blanc)
- Émincé de bœuf aux échalotes
- Frites
- Mousse à la crème de marron
Dîner
- Bouillon légumes et vermicelles (pâtes)
- Œuf dur épinards à la Florentine
- Pêche au sirop à la badiane
20/01/2023
Déjeuner
- Assiette de charcuterie
- Filet de hoki sauce au beurre blanc
- Purée de petits pois
- Courge rôtie
- Fruits frais
Dîner
- Potage de légumes servi chaud ou froid
- Bouchée à la reine (quenelle de volaille)
- Entremets café
21/01/2023
Déjeuner
- Verrine de betterave noix et persil
- Colombo de poulet
- Semoule au jus de cuisson
- Endives braisées
- Crème brûlée
Dîner
- Potage parmentier (poireaux et pomme de terre) façon grand mère
- Légumes (carotte, petit pois, navet), lardons fumés et petits oignons poêlés
- Salade de fruits frais
22/01/2023
Déjeuner
- Salade de chou-fleur au harengs fumés
- Rôti de veau sauce Bercy
- Pommes de terre noisettes
- Carottes à l'étuvée échalote persil
- Chou chantilly
Dîner
- Potage de légumes servi chaud ou froid
- Galette de sarrasin au fromage
- Salade laitue vinaigrette
- Compote pomme pruneau
